¿Qué comemos en Pascuas?

Este fin de semana los católicos de todo el mundo celebrarán la Pascua en conmemoración de la resurrección de Jesús. Quienes mantienen las tradiciones de la iglesia comienzan el jueves santo con una serie de costumbres para honrar a cristo.

En lo que respecta a la gastronomía, muchas personas optan por no comer carnes rojas el viernes santo ya que éstas representan el cuerpo de cristo en la cruz. Es por eso que se estila consumir diversos pescados o menúes con verduras en esta tradición.

Como suele suceder en estas fechas el precio del pescado aumenta, lo que genera inconvenientes a la hora de pensar la comida. Desde Menú en Diagonales realizamos un recorrido por algunas pescaderías de La Plata y estos fueron los precios que encontramos en los tipos de pescados que más se consumen:

Merluza – de $90 a $100 el kilo

Salmón rosado – de $250 a $300 el kilo

Corvina – de $200 a $250 el kilo

Calamar pelado – de $250 a $270 el kilo

Berberechos pelados – de $200 a $250 el kilo

Consejo: si tienen una feria o un mercado cerca de su barrio pueden conseguir pescado fresco y más barato.

¿Qué comemos?

Sin dudas, el plato fuerte de las Pascuas es el pescado aunque muchos, también, deciden comer verduras de estación. Les sugerimos algunas cosas ricas para estos días!

• EMPANADAS DE VIGILIA: es una de las comidas más comunes en las Pascuas. Generalmente, se realizan con atún o merluza hervida pero se puede hacer una variación rellenándoles con choclo y salsa blanca o una mezcla capresse.

• CAZUELA DE MARISCOS: es un plato elaborado y costoso pero, sin dudas, muy rico. A una base de cebolla y morrones, agregarle arroz a medio punto de cocción junto a los mariscos que elijan (camarones, mejillones, berberechos, ostras, vieiras, etc) y caldo de verduras dejándolo cocinar a fuego lento.

• SUSHI: muchos piensan que sólo es pescado crudo y sale caro pero, en la actualidad, existen muchos restaurantes de sushi por lo cual hay variedad de precios. Las 30 piezas (dos personas comen muy bien) cuestan alrededor de los $250. Los osados pueden comprar los elementos en una dietética y prepararlos.

• ARROZ O FIDEOS CON VERDURAS: para quienes no deseen consumir ningún tipo de carne, pueden saltear verduras (berenjenas, morrones, cebolla, zuchini, zapallitos, zanahoria, zapallo, etc), agregarlas a fideos o arroz hervidos y condimentarlas con un poco de salsa de soja.

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